Ninaachaje emulsion yangu kutoka kwa mafuta?
Ninaachaje emulsion yangu kutoka kwa mafuta?

Video: Ninaachaje emulsion yangu kutoka kwa mafuta?

Video: Ninaachaje emulsion yangu kutoka kwa mafuta?
Video: What Happens if You Swallow Gum? | One Truth & One Lie 2024, Julai
Anonim

Kwa mafuta ya kawaida ndani ya maji emulsion , upakaji krimu inaweza kutokea tu ikiwa matone ya mafuta ni madogo kuliko ~ 1 micron (wakati mwendo wa brownian unachukua). Kwa hivyo, njia moja kwa kuzuia creaming ni kuongeza vifaa vya kuzuia ngozi ambavyo huzuia matone kutoka kwa kuchanganya na kwa hivyo ni ndogo ya kutosha kubaki kutawanywa.

Pia aliuliza, unaachaje kuchochea katika emulsions?

Kwa mafuta ya kawaida ndani ya maji emulsion , kuteketeza inaweza kutokea tu ikiwa matone ya mafuta ni madogo kuliko ~ 1 micron (wakati mwendo wa brownian unachukua). Kwa hiyo, njia moja ya kuzuia kutuliza ni kuongeza viambata ambavyo huzuia matone yasichanganywe na hivyo kuwa madogo vya kutosha kubaki kutawanywa.

Kwa kuongezea, emulsion inayowaka ni nini? Kuchoma , kwa maana ya maabara, ni uhamiaji wa awamu iliyotawanyika ya emulsion , chini ya ushawishi wa buoyancy. Kulingana na ikiwa chembe zilizotawanywa hazina mnene au mnene zaidi kuliko awamu inayoendelea, zinaweza kusonga juu ya sampuli, au chini.

Kuhusu hili, ni nini husababisha creaming katika emulsions?

Kupiga kelele kimsingi ni kutokana na tofauti ya wiani kati ya awamu mbili, na nyingi cream ya emulsions kwa kusimama kwa muda mrefu. Awamu ya kutawanyika (kawaida ya mafuta) ni ndogo na huinuka hadi juu kuunda safu ya kujilimbikizia zaidi emulsion . Flocculation inaweza kutokea kwa kuongeza kuteketeza.

Kwa nini kujitenga kwa awamu kunatokea katika emulsion?

Utaratibu kuu ambao husababisha kujitenga kwa awamu ya emulsions ni coalescence ya droplet, ambapo matone huungana pamoja ili kupunguza jumla ya eneo la kuingiliana lililopo. Katika emulsions imetulia na nanoparticles (Pickering emulsions ), mshikamano wa matone huzuiwa na chembechembe za nano zilizonaswa kwenye violesura vya maji.

Ilipendekeza: