Je! Ni nini bidhaa ya maltase?
Je! Ni nini bidhaa ya maltase?

Video: Je! Ni nini bidhaa ya maltase?

Video: Je! Ni nini bidhaa ya maltase?
Video: RAYVANNY - KWETU (Official video) 2024, Juni
Anonim

Maltase , enzyme ambayo huchochea hydrolysis ya maltose ya disaccharide kwa sukari rahisi ya sukari. Wakati wa kumengenya, wanga hubadilishwa kuwa maltose na enzymes za kongosho au mate zinazoitwa amylases; maltase hutolewa na utumbo kisha hubadilisha maltose kuwa glukosi.

Mbali na hilo, ni bidhaa gani za maltose?

Maltose, bidhaa ya kuvunjika kwa wanga wakati wa kumengenya, ina molekuli mbili za sukari imeunganishwa kupitia uhusiano wa α. Disaccharide nyingine muhimu, trehalose, ambayo hupatikana katika viumbe vyenye seli moja na katika wadudu wengi, pia ina molekuli mbili za sukari na uhusiano wa α, lakini…

Mtu anaweza pia kuuliza, kwa nini tunahitaji maltase? Maltase ni moja ya Enzymes muhimu zaidi katika mchakato wetu wa kumengenya, kama ilivyo ni kimeng'enya muhimu katika kinywa na mate. Bila enzyme hii muhimu, utumbo mdogo una wakati mgumu sana kuvunja sukari na wanga. Kwa njia hii, maltase inasaidia mfumo mzima wa mmeng'enyo wa chakula kufanya kazi vizuri.

Vivyo hivyo, watu huuliza, maltase inapatikana wapi mwilini?

Kwa kawaida, maltase ni kupatikana kwenye mate au midomo ya watu na husaidia hasa usagaji chakula ndani ya utumbo mwembamba na kongosho.

Je! Ni kazi gani za maltose?

Muhtasari wa Somo Hivyo, maltose disaccharide ambayo imeundwa na vitengo viwili vya sukari. Ina ladha tamu kidogo, lakini ni muhimu zaidi kazi iko kwenye mmeng'enyo wa chakula. Kwa kuwa wanga nyingi ziko katika fomu ambayo haiwezi kufyonzwa, ni muhimu kwa wanga hizi kuvunjika vipande vidogo.

Ilipendekeza: