Je! Unaweza kupata botulism kutoka kwa mabaki?
Je! Unaweza kupata botulism kutoka kwa mabaki?

Video: Je! Unaweza kupata botulism kutoka kwa mabaki?

Video: Je! Unaweza kupata botulism kutoka kwa mabaki?
Video: Management of Gastrointestinal Symptoms in Dysautonomia - Laura Pace, MD, PhD 2024, Julai
Anonim

Walakini, kuweka mabaki chakula katika vyombo vya kina katika jokofu huzuia uundaji wa sumu. Sisi kawaida huhusisha chakula ugonjwa wa botulism na vyakula vilivyowekwa kwenye makopo vibaya nyumbani, lakini vyakula vingine pia kuwa na kuhusishwa. Ikiwa wewe tengeneza chakula kabla ya wakati au na mabaki , hakikisha kupoza vyakula haraka.

Hapa, unaweza kupata botulism kutoka kwa chakula kilichowekwa kwenye jokofu?

Kuweka ndani friji inaweza kuwa na uwezo wa kuzuia ukuaji wa Clostridia botulinum kama shida zingine unaweza kukua na kutoa sumu mbaya kama chini ya 3 ° C kwa kukosekana kwa oksijeni.

Kwa kuongezea, unaweza kujua ikiwa kitu kina botulism? Wewe hawawezi kuona, kunusa, au kuonja botulinum sumu-lakini kuchukua hata ladha ndogo ya chakula kilicho na sumu hii unaweza kuwa mbaya. Vyakula vyenye asidi ya chini vina kiwango cha pH zaidi ya 4.6, ambayo inamaanisha kuwa havina asidi ya kutosha kuzuia ukuaji wa ugonjwa. botulinum bakteria.

Vivyo hivyo, unaweza kupata botulism kutoka kwa chakula kilichopikwa?

Ukamilifu wa kawaida kupika (upendeleo: 70 ° C 2min au sawa) mapenzi kumuua Cl. botulinum bakteria lakini sio spores yake. Kuua spores ya Cl. The botulinum Sumu yenyewe haijaamilishwa (imechangiwa) haraka kwa joto zaidi ya 80 ° C.

Je, unaweza kupata botulism kutoka kwa supu?

Clostridia botulinum bakteria hukua kwenye uchafu. Spores zao unaweza upepo juu ya viazi na mboga nyingine na kisha, wakati hali ni sawa, bakteria unaweza hukua kama wazimu, ikitoa sumu mbaya. Na chakula cha chini cha asidi, kama viazi supu , ni nyongeza nyingine kwa ukuaji, CDC inasema.

Ilipendekeza: