Ni nini husababisha Aflatoxicosis?
Ni nini husababisha Aflatoxicosis?

Video: Ni nini husababisha Aflatoxicosis?

Video: Ni nini husababisha Aflatoxicosis?
Video: DARUBINI YA SIASA: Je, athari za siasa ni gani? 2024, Julai
Anonim

Aflatoxicosis hali ambayo hutokana na kula chakula kilichochafuliwa na aflatoxins, ambazo ni sumu zinazozalishwa na kuvu kama Aspergillus flavus. Kwa muda mfupi, sumu ya aflatoxin inaweza sababu : Kichefuchefu, kutapika, na maumivu ya tumbo. Kufadhaika.

Kwa hivyo, ni nini husababisha aflatoxin?

Aflatoxins ni sumu zinazosababisha kansa na mutajeni ambazo hutokezwa na ukungu fulani (Aspergillus flavus na Aspergillus parasiticus) ambazo hukua kwenye udongo, mimea inayooza, nyasi na nafaka. Wanyama wanaolishwa chakula kilichochafuliwa wanaweza kupita aflatoxin kubadilisha bidhaa kuwa mayai, bidhaa za maziwa, na nyama.

Ni nini husababisha aflatoxin katika maziwa? Aflatoxins ni kundi la sumu zinazozalishwa na spishi tatu za ukungu (fangasi) wa jenasi Aspergillus, yaani, A. flavus, A. Kwa maneno mengine, binadamu anaweza kuathiriwa na sumu hiyo kupitia unywaji wa vitu vilivyochafuliwa. maziwa na vyakula vingine. Aflatoxins unaweza sababu sumu kali na sugu.

Halafu, unawezaje kuondoa aflatoxin?

Wakala wa oksidi huharibu kwa urahisi aflatoxin , na matibabu na peroksidi ya hidrojeni inaweza kuwa muhimu. Matibabu ya milo ya mafuta ya mafuta na amonia inaweza kupunguza aflatoxin maudhui hadi viwango vya chini sana au visivyoweza kutambulika na uharibifu wa wastani tu wa ubora wa protini.

Je, Aflatoxins husababishaje saratani?

Aflatoxin B1, ambayo ni hepatocarcinogen ya genotoxic, ambayo kwa ujinga husababisha saratani kwa kushawishi viongezeo vya DNA kusababisha mabadiliko ya maumbile katika seli za ini zinazolengwa. AFB1 imetengenezwa kwa kimetaboliki ya saitokromu-P450 hadi AFB1-8, 9 epoksidi (AFBO) tendaji ambayo hufungamana na DNA ya seli ya ini, hivyo kusababisha viambajengo vya DNA.

Ilipendekeza: