Emulsion ni nini na aina zake?
Emulsion ni nini na aina zake?

Video: Emulsion ni nini na aina zake?

Video: Emulsion ni nini na aina zake?
Video: 10 признаков того, что ваше тело взывает о помощи 2024, Julai
Anonim

Kuna mawili ya msingi aina ya emulsions :mafuta-ndani-maji (O/W) na maji-kwenye-mafuta (W/O). Hizi emulsions ndivyo zinavyosikika, kama inavyoonyeshwa hapa chini. Katika kila emulsion kuna awamu inayoendelea ambayo husimamisha matone ya kitu kingine ambacho huitwa kutawanyika.

Katika suala hili, ni aina gani tatu za emulsions?

Kuna aina tatu za emulsions : ya muda mfupi, nusu ya kudumu, na ya kudumu. Mfano wa muda emulsion vinaigrette rahisi wakati mayonesi ni ya kudumu emulsion . An emulsion inaweza kuwa moto au baridi na kuchukua ladha yoyote kutoka tamu hadi kitamu; inaweza kuwa laini au kuwa na muundo kidogo.

Pia, mfumo wa emulsion ni nini? Ufafanuzi. Emulsions ni darasa la kutawanyika mifumo yenye vimiminika viwili visivyo na kipimo. Matone ya kioevu (awamu ya kutawanya) hutawanywa katika kati ya kioevu (awamu inayoendelea). Kwa kuongeza, wanaweza kutuliza emulsion dhidi ya flocculation na coalescence.

Vile vile, unamaanisha nini kwa emulsions ni aina ngapi za emulsions?

Emulsions ni mifumo ya kioevu ya biphasic inayojumuisha awamu mbili za kioevu zisizochanganyika. Awamu hizi ni sasa kadiri njia ambayo awamu moja inatawanywa katika awamu nyingine inayoendelea. Emulsions ni sehemu ya tabaka la jumla zaidi mifumo ya maada ya awamu mbili inayoitwa colloids.

Ni aina gani ya emulsion ni cream?

Creams ni nusu-imara emulsions ya mafuta na maji. Wamegawanywa katika mbili aina : mafuta ndani ya maji (O/W) creams ambayo yanajumuisha matone madogo ya mafuta yaliyotawanywa katika awamu ya maji inayoendelea, na maji-kwenye-mafuta (W/O) creams ambayo yanajumuisha matone madogo ya maji yaliyotawanywa katika awamu ya mafuta yenye mafuta.

Ilipendekeza: