Video: Je, bakteria zote hutoa sumu ya chakula?
2024 Mwandishi: Michael Samuels | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 01:52
Mtini. 3.26: Sumu ya chakula hutoka kwa kudhuru bakteria kuwasha chakula . Sumu ya chakula inaweza husababishwa na kula chakula iliyochafuliwa na bakteria , virusi, kemikali au metali zenye sumu kama vile lead au cadmium. Zaidi sumu ya chakula , hata hivyo, ni kusababishwa na bakteria na kwa sababu ya hii, tu bakteria watafanya kujadiliwa katika sehemu hii.
Kuhusu hili, ni bakteria ipi inayohusika na sumu ya chakula?
The bakteria Campylobacter jejuni ni sababu ya kawaida ya sumu ya chakula . Kuku iliyochafuliwa, nyama na maziwa ni vyanzo vya maambukizo. Inachukua takriban siku 3 kwa dalili za kuhara, tumbo na homa kuanza.
Vivyo hivyo, mtu mmoja tu anaweza kupata sumu ya chakula? Ukweli: Wakati mwingine mtu mmoja tu anapata mgonjwa baada ya kula pamoja chakula kitu ambacho kilikuwa kimenajisiwa. Kweli, wakati mwingine zaidi ya mtu mmoja anaweza kula vile vile vilivyochafuliwa chakula na ni mtu mmoja tu atakayeugua.
Kando na hapo juu, je, kupasha joto chakula kunaua bakteria zote?
Kuchemsha huua yoyote bakteria hai wakati huo, pamoja na E. coli na salmonella. Lakini idadi ya aina survivalist ya bakteria zina uwezo wa kuunda chembe zisizo na kazi kama mbegu. Baada ya chakula ni kupikwa na joto lake hupungua chini ya nyuzi 130, spores hizi huota na kuanza kukua, kuzidisha na kutoa sumu.
Ni nini sababu ya kawaida ya sumu ya chakula?
Viumbe vya kuambukiza - pamoja na bakteria , virusi na vimelea - au sumu zao ni sababu za kawaida za sumu ya chakula. Viumbe vya kuambukiza au sumu zao zinaweza kuchafua chakula wakati wowote wa usindikaji au uzalishaji.
Ilipendekeza:
Je! Ni wakati gani mzuri wa ukuaji wa bakteria wenye sumu ya chakula?
Sababu zinazoathiri ukuaji wa bakteria ni pamoja na: Wakati - katika hali nzuri, bakteria moja inaweza kuzidisha hadi zaidi ya milioni mbili katika masaa saba. Halijoto - bakteria wenye sumu ya chakula hukua vyema zaidi katika safu ya joto kati ya 5 °C na 60 °C. Hii inajulikana kama 'eneo la hatari ya halijoto'
Je! Unaweza kupata sumu ya chakula kutoka kwa chakula cha makopo?
Bidhaa za makopo, hasa mazao ya makopo ya nyumbani, yanaweza kuwa na bakteria ambayo haihitaji oksijeni kuzidisha na haiharibiki kwa kupikia. Bakteria hii husababisha botulism, sumu adimu lakini inayoweza kusababisha kifo. Chakula kibichi cha baharini, haswa samakigamba iliyochafuliwa, inaweza kuleta sumu ya chakula
Je, ni joto gani linalofaa zaidi kwa bakteria yenye sumu ya chakula kukua?
Sababu zinazoathiri ukuaji wa bakteria ni pamoja na: Wakati - katika hali nzuri, bakteria moja inaweza kuongezeka hadi zaidi ya milioni mbili kwa masaa saba. Halijoto - bakteria wenye sumu ya chakula hukua vyema zaidi katika safu ya joto kati ya 5 °C na 60 °C. Hii inajulikana kama 'eneo la hatari ya halijoto'
Je, ni sehemu gani zote za mfumo wa usagaji chakula?
Sehemu kuu za mfumo wa mmeng'enyo wa chakula: tezi za mate. Koromeo. Umio. Tumbo. Utumbo mdogo. Utumbo mkubwa. Rectum. Viungo vya kumengenya vya chakula: ini, nyongo, kongosho
Je! Stachybotrys zote zina sumu?
Hivi majuzi, kisawe cha jenasi hizi mbili kinakubaliwa kwa ujumla. Aina nyingi za Stachybotrys hukaa kwenye vifaa vyenye utajiri wa selulosi. Chemotypes za Stachybotrys ni sumu, huku moja ikizalisha mikotoksini ya trichothecene ikijumuisha satratoksini, na nyingine ambayo hutoa atranoni