Orodha ya maudhui:

Je! Ni sababu gani zinazoathiri ukuaji wa vijidudu katika chakula?
Je! Ni sababu gani zinazoathiri ukuaji wa vijidudu katika chakula?

Video: Je! Ni sababu gani zinazoathiri ukuaji wa vijidudu katika chakula?

Video: Je! Ni sababu gani zinazoathiri ukuaji wa vijidudu katika chakula?
Video: United States Worst Prisons 2024, Juni
Anonim

Mambo yanayoathiri ukuaji wa vijidudu katika chakula (a) Mambo ya ndani: Hizi ni asili katika chakula. Wao ni pamoja na: pH , shughuli za maji, uwezo wa kupunguza uoksidishaji, maudhui ya virutubisho, yaliyomo ya antimicrobial, muundo wa kibiolojia (b) Mambo ya nje: Ni mambo ya nje ya chakula ambayo huathiri ukuaji wa microbial.

Mbali na hilo, ni nini sababu zinazoathiri ukuaji wa vijidudu?

The ukuaji wa vijidudu huathiriwa na aina mbalimbali za kimwili na kemikali sababu ya mazingira yao. ? Kimwili sababu - Joto, pH, shinikizo la osmotic, shinikizo la hydrostatic na mionzi. ? Kemikali sababu - Oksijeni, kaboni, nitrojeni, fosforasi, sulfuri, nk.

ni sababu gani za asili za ukuaji wa vijidudu? Ukuaji hutegemea upatikanaji wa virutubishi na sababu zingine zilizopo huko. (i) Mambo ya ndani: pH , unyevu n.k. (ii) Mambo ya Nje: Joto , Oksijeni n.k. Seli za vijidudu huhitaji maji katika mfumo unaopatikana ili kukua katika bidhaa za chakula.

Vile vile mtu anaweza kuuliza, ni mambo gani sita yanayoathiri ukuaji wa bakteria?

Sababu zinazoathiri ukuaji wa vijidudu

  • Virutubisho. Vidudu vyote vinahitaji chakula.
  • Joto. Kwa ujumla, joto la juu, microorganisms kwa urahisi zaidi inaweza kukua hadi hatua fulani.
  • Viwango vya pH.
  • Unyevu.
  • Vipengele Vinavyowasilishwa.

Ni nini kinazuia ukuaji wa vijidudu?

Ni dawa au kemikali hiyo kuzuia ukuaji na uzazi wa microorganisms . ? Wakala wa bakteria ni yule ambaye haswa huzuia umetaboli na uzazi wa bakteria.

Ilipendekeza: