Je! Ni hali gani zinazohitajika kwa kuzaa na joto lenye unyevu?

2024 Mwandishi: Michael Samuels | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 01:52

Ufafanuzi wa Kizuia Unyevu wa Joto

Joto lenye unyevu huharibu protini za vijidudu kwa kuziganda. Wakati unaohitajika ni kama dakika 15 na joto ya 121°C. Inahitaji chini joto . Muda mdogo wa kukamilisha.

Hapa, ni nini kanuni ya sterilization ya joto unyevu?

Mbinu ya Kitendo/ Kanuni ya Unyepesi wa joto joto Unyevu joto huharibu vijidudu na ubadilishaji wa enzymes na protini za kimuundo. Joto ambalo kutokea kwa denaturation hutofautiana kinyume na kiwango cha maji kilichopo.

Mtu anaweza pia kuuliza, je! Joto kavu au lenye unyevu linafaa zaidi kama wakala wa kuzaa? Joto lenye unyevu ni kwa ujumla ufanisi zaidi kuliko joto kavu kwa kuua vijidudu kwa sababu ya uwezo wake wa kupenya seli za vijidudu. Joto kavu huangaza na kwa hivyo haingii vizuri. kwa hiyo sterilization kavu ya joto inahitaji muda mrefu wa matibabu kuliko joto unyevu.

Kwa kuongezea, ni ipi kati ya zifuatazo itakuwa hali inayofaa ya kuzaa kwa joto kavu?

Wakati na joto sahihi kwa sterilization ya joto kavu ni 160 ° C (320 ° F) kwa masaa 2 au 170 ° C (340 ° F) kwa saa 1 au ikiwa ni sterilisers High Velocity Hot Air 190 ° C (375 ° F) kwa 6 kwa Dakika 12. Vitu vinapaswa kuwa kavu kabla kuzaa kwani maji mapenzi kuingilia mchakato.

Kwa nini joto ni utaratibu mzuri wa kuzaa?

Joto inatumika sana na inatumika sana ufanisi njia ya kudhibiti ukuaji wa vijidudu. Walakini, unyevu- sterilization ya joto ni kawaida zaidi ufanisi itifaki kwa sababu hupenya seli bora kuliko kavu joto hufanya. Pasteurization hutumiwa kuua vimelea vya magonjwa na kupunguza idadi ya vijidudu ambavyo husababisha kuharibika kwa chakula.