Sumu ya aflatoxin ni nini?
Sumu ya aflatoxin ni nini?

Video: Sumu ya aflatoxin ni nini?

Video: Sumu ya aflatoxin ni nini?
Video: Wanjiku: Ugonjwa wa Arthritis ya mifupa husababishwa na ukosefu wa "calcium" mwilini 2024, Julai
Anonim

Aflatoxicosis ni hali inayosababishwa na kula chakula kilichochafuliwa na siki zenye sumu , ambazo ni sumu zinazozalishwa na kuvu kama Aspergillus flavus. Kwa muda mfupi, sumu ya aflatoxin inaweza kusababisha: Kichefuchefu, kutapika, na maumivu ya tumbo. Kufadhaika. Edema ya mapafu, ambayo ni mkusanyiko wa maji kwenye mapafu.

Vivyo hivyo, unaweza kuuliza, je, aflatoxin ina madhara kwa wanadamu?

Aflatoxin mycotoxins ni sumu kwa wanadamu na hata zaidi yenye sumu kwa wanyama. Pia husababisha saratani katika binadamu na wanyama. Inaaminika kwamba kula mboga kama karoti na celery hupunguza athari za kansa za siki zenye sumu.

Vivyo hivyo, Aflatoxins husababishaje saratani? Aflatoxin B1, ambayo ni hepatocarcinogen ya genotoxic, ambayo kwa ujinga husababisha saratani kwa kushawishi viongezeo vya DNA kusababisha mabadiliko ya maumbile katika seli za ini zinazolengwa. AFB1 humetabolishwa na vimeng'enya vya saitokromu-P450 hadi AFB1-8, epoksidi 9 (AFBO) tendaji ambayo hufungamana na DNA ya seli ya ini, hivyo kusababisha viambajengo vya DNA.

Kadhalika, watu wanauliza, unawezaje kuondoa aflatoxin?

Wakala wa vioksidishaji huharibu kwa urahisi aflatoxin , na matibabu na peroksidi ya hidrojeni inaweza kuwa muhimu. Matibabu ya chakula kilichotiwa mafuta na amonia inaweza kupunguza aflatoxin yaliyomo kwenye viwango vya chini sana au visivyoonekana na uharibifu wa wastani tu wa ubora wa protini.

Je! Ni nini dalili za sumu ya aflatoxin katika mbwa?

Ishara za mapema kwamba mbwa amewekewa sumu na aflatoxin ni pamoja na uchovu, kukosa hamu ya kula na kutapika na, baadaye, mkojo wenye rangi ya machungwa na manjano (manjano ya macho, ufizi na ngozi isiyo na rangi ambayo inaonyesha kuumia kwa ini).

Ilipendekeza: